Canja de Galinha (Texto de Quinta)

A estrutura outrora reluzente de aço sentia-se amuada esquecida no fundo do armário daquela velha cozinha. Que os objetos inanimados não possuem sentimentos, essa verdade só a realidade comporta, porém as fábulas ignoram por completo essa sentença.

Ovalada, opaca, oca, profunda, angustiada por não dispor do tempo como gostaria. Uma aranha esquálida lhe fazia companhia havia alguns meses, fiando e tecendo, fiando e tecendo até que um dia ela resolveu lhe contar sobre a dor e o sofrimento de ser uma panela em desuso.

A aranha compadeceu-se de sua amiga de circunlóquios e naquela mesma noite se reuniu com outros insetozinhos donde deliberaram que perturbariam o sono e a inconsciência da velha Nono a respeito daquela respeitosa panela de cabo com pequenos detalhes em madrepérola e de uma flamejante tampa vermelha com detalhes floridos realmente encantadores.

Sussurraram durante toda a noite nos ouvidos da velha sobre como aquela panela era bonita e como seria interessante que velha Nono cozinhasse uma canja de galinha bem ao gosto dos dois netos que viriam lhe visitar naquela manhã gelada.

No outro dia…

A velha levantou-se saltitante para um corpo sovado de 70 anos. Radiante após o asseio curvou-se até a cozinha da qual era conhecida como "a fada das delícias". Na mente de velha Nono pululavam pensamentos e ela foi afastando-os e separando-os até chegar `a velha panela no fundo do armário.

Seus olhinhos emocionaram-se ao lembrar que havia sido presente de uma pessoa muito importante que amara, mas que jamais pudera contar ao mundo sobre aquela paixão. Outros tempos. Velha Nono desempoeirou a pobrezinha que se fazia mais rubra não se sabe se por vergonha do assédio repentino ou se pelo calor da emoção do momento.

Velha Nono passeava agarrada `a panela pela casa toda recobrando as lembranças, deixando muitas lágrimas escaparem dos olhos, alegres e furtivas, apreciando a liberdade de expressarem a comoção de uma velha que há muito tempo se esquecera de alimentar velhas memórias.

Velha Nono foi até a geladeira colher os ingredientes para aquela que seria a melhor canja de galinha já feita por um ser humano em toda a historia da humanidade.

Ingredientes:

- 1 unidade(s) de frango inteiro
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 dente(s) de alho picado(s)
- 1 unidade(s) de cenoura limpa(s)
- 1 xícara(s) (chá) de arroz
- 2 1/2 litro(s) de água
- 1 talo(s) de salsão
- quanto baste de salsinha
- quanto baste de sal
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- quanto baste de Queijo Ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1 - Tempere a galinha com o alho picado, sal, salsinha picada e deixe no tempero por umas duas horas.

2 - Coloque o óleo numa panela (na panela de pressão, é mais rápido) e refogue, até que a galinha fique dourado. Junte a cebola picada e refogue mais, até que a cebola esteja transparente. Junte a água, a cenoura inteira, o salsão e deixe cozinhar até que a carne esteja bem macia. Nesta hora, a carne macia, o caldo pronto, você pode optar por servir a sopa com os pedaços de ave inteiros ou só a carne desfiada. Se for servir a carne desfiada, é hora de retirar todos os pedaços e retirar a carne do osso, devolvendo-a ao caldo.

3 - Junte ao caldo o arroz lavado. Retire a cenoura e amasse-a com um garfo para dar cor à sopa. Cozinhe o arroz até que esteja bem macio. Junte a salsa picada e desligue o fogo. Na hora de servir, salpique queijo ralado.

Vovó!!!!!!! O que vai ser para o almoço !!?!?!? Perguntou o neto birrento e irrequieto trepando por cima do fogão e deparando-se na última boca com uma panela vermelha, viçosa, majestosa, que jazia extasiada exalando sua plenitude através da suave torturante e deliciosa fumaça que saía por um pequeno furinho em sua tampa. Tira mão daí menino! Vociferou amavelmente a velhota enquanto vislumbrava um porvir que se não fosse felicidade, não se sabia o que era, o prazer de comer `a mesa a melhor refeição do mundo com as pessoas que amamos.

Fim.